Rôti de palette aux tomates et sachet de soupe à l’oignon, caramélisé à la mélasse (3 versions en semaine)

Avez-vous déjà essayé le rôti de palette avec un simple sachet de soupe à l’oignon au four? Un des repas les plus niaiseux à faire et tellement délicieux, c’était d’ailleurs un de mes classiques à deux ingrédients. Donc, en voulant donner un peu de nouveauté à ce classique, j’ai ajouté la pâte de tomate et la mélasse : Ça y est, c’est l’histoire d’amour en moins de 15 minutes de préparation. Et, étant donné que je suis de type « sauce », en ajoutant les quartiers d’oignons directement dans la cocotte, vous serez surpris de voir la quantité astronomique de sauce que vous aurez pour agrémenter votre plat.

 

 Un autre classique à faire le dimanche pour vous faire gagner du temps en semaine. Je vous conseille de préparer une purée de pommes de terre à l’avance le dimanche et vous aurez un plat réconfortant en semaine. Doublez la recette et allez voir mes suggestions dans la partie "Astuce" en bas de page pour préparer d'autres repas de semaine. C’est devenu un réel coup de cœur pour moi et ce n’est pas non plus gênant de recevoir avec ce plat. Bonsoir, elle est partie!

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Côtes levées de porc au BBQ et Jack Daniel’s

Moi ce que j’aime de ma recette, c’est qu’elle se prépare encore une fois avec un de mes outils de cuisine préférés : la mijoteuse. Ma mijoteuse est presque aussi importante que mon fer à défriser les cheveux et ça c’est tout un compliment!!! (Ok, pas aussi importante que mon fer, mais bon…) Bref, c’est un des repas que j’aime faire quand j’invite, parce que je peux préparer mes côtes levées d’avance, les mettre au réfrigérateur et quand vient le moment de servir, je n’ai qu’à les faire réchauffer au four. Moi la rapidité en cuisine : ça me parle !!! De toute façon, on dirait que c’est encore meilleur de les faire griller encore un peu.

 

J’adore le goût du Jack Daniel’s qui fait plaisir aux hommes virils, mais, c’est facultatif, les côtes levées seront aussi délicieuses sans cet ajout. Vous pouvez remplacer le Jack Daniel’s par du Coca-Cola, du Pepsi ou encore : rien du tout!! Moi j’adore cette recette et les côtes levées sont littéralement fondantes! Ah, je « m’auto » donne le goût de faire ça en fin de semaine!!!

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Mijoté de saucisses italiennes en 15 minutes

J’ai fait cette petite découverte la fin de semaine passée parce que dimanche je faisais ma recette de sauce à spaghetti qui nécessite des saucisses italiennes et j’ai dû faire preuve d’imagination car j’étais  « pognée » avec une quantité astronomique de saucisses. Je me suis dit : « Je fais une folie et je me lance!!! Au pire si ce n’est pas bon, j’aurai gaspillé une grosse quantité de pauvres saucisses innocentes. » Finalement, c’était vraiment TROP bon !! J’ai voulu vous partager cette recette parce que c’est idéal pour préparer rapidement le dimanche pour vos repas de semaine et je vous ai fait une version plus « talons hauts » pour respecter mon p’tit côté artistique pour un repas de fin de semaine. En plus, vous aurez des restes : faites des lunchs, c’est encore meilleur réchauffé.

 

Ma recette vous semble longue parce que j’ai ajouté mes suggestions d’accompagnement à préparer rapidement le dimanche afin que vous ayez plus de temps à vous durant la semaine. En fait, le mijoté ne prend pas plus que 15 minutes de préparation parce que vous n’avez qu’à « garrocher » 5 ingrédients dans votre mijoteuse et attendre!! C’EST TU PAS BEAU ??? Si vous voulez, présentez ce plat avec une simple purée de pommes de terre : sérieux, c’est l’bonheur! Donnez-moi des nouvelles pour ça!

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Souris d’agneau, sauce au porto et fromage bleu

Rien de mieux qu’un repas qui semble gastronomique, mais qui se prépare à la mijoteuse!!! L’agneau fond littéralement dans la bouche avec cette recette simple. C’est le bonheur! Moi j’adore le goût relevé du fromage bleu et avec le sucré du porto, c’est très subtil. Pour ceux qui n’aiment pas le fromage bleu, c’est le moment idéal pour se lancer, mais vous pouvez remplacer le fromage bleu par une plus grande quantité de fromage cheddar fort telle que suggérée. Avec les restes de l’agneau, je prépare un couscous simple en ajoutant des tomates séchées, des carottes, des céleris et un peu de tout ce qui reste dans le réfrigérateur.  Moi j’achète mes souris d’agneau à la Boucherie La Supérieure au Centropolis de Laval. Le service est vraiment super et la viande est abordable et de grande qualité.

 

Demandez à un conseiller un bon vin charnu pour accompagner ce plat relevé en saveur. Bon appétit !   

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Pain gratiné, tapenade d'olives vertes et ail - un nouveau classique

En fin de semaine je préparais une bonne fondue et par habitude j’accompagne toujours ça avec un pain gratiné à l’ail. En coupant mon ail, je me suis demandé c’était qui le grand génie qui avait fait le premier pain à l’ail de l’histoire. Pauvre ti-gars, un autre qui a inventé un classique et qui ne sera jamais reconnu (Que Dieu ait ton âme mon ami…). Je me suis demandé : si le pain à l’ail est l’un de nos plus grands classiques, pourquoi ne pas le réinventer un peu?

 

J’ai bondi dans mon réfrigérateur, j’ai scanné la totalité de mon inventaire et j’ai arrêté mon regard sur mon gros pot d’olives vertes farcies que j’achète toujours en quantité industrielle. Deux minutes plus tard, je façonnais une tapenade ultra simple et après, je testais le tout sur mon amoureux. Nul doute : c’est mon nouveau classique à vie!!! Je vais même bouder le pain à l’ail un peu. Finalement, j’ai su qu’en Grèce, leur pain à l’ail classique est un mélange d’olives noires et d’ail. Hum! Tant de bonnes choses simples qui changeront  vos habitudes. Vous avez deux options pour cette recette : vous pouvez les servir en accompagnements pour remplacer le pain à l’ail classique ou couper le pain en petites bouchées pour servir dans vos banquets. Sur ce, soyez sages!

 

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Macaroni au fromage, sauce béchamel et saucisse italienne

À Montréal, c’est la semaine du Mac&Cheese dans plusieurs établissements de la ville du 9 au 16 mars. Même moi je ne le savais pas. Les Montréalais se font un petit plaisir coupable en préparant de bons petits plats réconfortants en cette période froide de l’hiver. Quoique cette semaine, le mercure est monté et on sent le printemps nous mettre un sourire au visage. Qu’est-ce que le printemps représente pour vous? Le BBQ, un bon verre de vin blanc?? Moi en tout cas, je dois me retenir avec une camisole de force et une dizaine de cadenas pour m’empêcher d’aller magasiner. Folle raide comme une dinde à l’approche de Noël!

 

Certains ajoutent du foie gras dans leur macaroni spécial, mais j’avais envie de faire ça bien simple : on aime ça les recettes simples!

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Pain marbré aux bananes et Nutella, glaçage choco-café

Ah le pain aux bananes, depuis des années il me semble que c’était mon talon d’Achille. J’étais un peu trop exigeante sûrement, mais il me semble que peu importe la recette, il n’était jamais assez moelleux. Je voulais qu’il goûte comme dans les p’tits cafés près de mon travail. Vous savez le genre de pain aux bananes que lorsque tu le prends dans tes mains, tes doigts sont imbibés de gras saturé? Bon, je sais, ça donnait mal au cœur après mais maudit que c’était bon!! Et vous savez ce qu’on dit : « une seconde sur les lèvres et une éternité sur le…?!$&.. ». (je viens de comprendre pourquoi je n’ai pas beaucoup de recettes de dessert… grrr, contrôle-toi fillette!!!). Mais je me suis tannée des pains aux bananes que je tentais de cuisiner et j’ai trouvé la recette parfaite en m’inspirant de plusieurs recettes un peu partout et en ajoutant du Nutella qui traînait chez moi. Wow, c’est l’histoire d’amour!!!

 

Je me rappelle aussi que lorsque j’étais jeune, ma mère faisait un glaçage au chocolat et café moulu (d’ailleurs je me suis toujours demandé si c’était son idée ou une recette de famille.. qui sait..). C’était mon gâteau au chocolat préféré. Alors j’ai voulu recréer la même chose avec le Nutella. Hier soir j’ai testé et je me suis retenue pour ne pas en manger d’autres avec une camisole de force.

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Sushi au homard épicé et coulis de framboise

Dans plusieurs restaurants de sushis où je vais, j’ai remarqué que les chefs aimaient mélanger la fraise ou la framboise avec le homard. Finalement pour se rendre compte que bien du monde a concocté des milliers de recettes en associant les deux. Fini le homard et le beurre à l’ail. D’ailleurs, dans l’un de mes restaurants préférés de Laval, au Québec,  le Caviar Sushi, c’est avec la framboise que le chef combine le homard et c’est excellent. Je fais des sushis depuis plusieurs années et il faut du temps avant de trouver ses petits trucs personnels. Moi, j’aime le goût des feuilles de riz et c’est plus facile qu’on le croit pour fabriquer vos premiers sushis. Il faut mettre 2 épaisseurs de feuilles de riz pour faciliter la découpe et aussi pour que les sushis se tiennent. Après, vous pouvez varier les ingrédients que vous voulez mettre dans votre sushi. Vous pouvez remplacer le homard par du saumon fumé, du crabe, de la goberge, du saumon. Soyez créatif! Pour ajouter du croquant : rien de plus niaiseux que de mettre des Rice Krispies.

 

Le homard, c’est mon produit vedette on dirait en ce moment! Humm… que c’est bon!! Cette recette est idéale pour une entrée, un repas principal ou encore pour ajouter à vos banquets. Ah, je pense que je vais m’en refaire en fin de semaine!!!

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Article non commandité - Mes produits sont choisis de manière indépendante et reflètent mes goûts

Courge spaghetti au poulet citronné et taboulé, ultra rapide

Si vous êtes comme moi, vous aimez préparer tous vos repas de semaine le dimanche sans perdre de temps. Voici un exemple parfait d’un repas qui combine la simplicité, la rapidité et la santé dans la même assiette. Étant donné que je ne suis pas chef, je suis bien à l’aise de vous présenter une recette avec un taboulé déjà acheté. Parfois on manque tellement de temps. Moi, pour faciliter mes repas de semaine, j’achète toujours un contenant de taboulé déjà préparé, un contenant de bruschetta et je m’amuse à faire tout plein de variantes. Évidemment, je vous ai indiqué un exemple de produits que j’achète moi-même, de « Fontaine Santé » mais vous avez une tonne de salade de taboulé qui se vend un peu partout en épicerie.
 

Le dimanche, je prépare tout d’avance pour que le soir de semaine choisi je puisse concocter mon souper en moins de 15 minutes. Je cuis ma courge spaghetti et je marine mon poulet le dimanche. Une fois la courge spaghetti cuite, je mets la chair dans un contenant au réfrigérateur. Le soir de semaine où je veux la cuisiner, je n’ai qu’à cuire mon poulet et faire le montage. À peine 15 minutes pas plus! Excellent en lunch en plus! Pour ce genre de plat rapide, j’ouvre un nouveau libellé intitulé : « à préparer dimanche ». J’espère que vous aimerez, ce sont mes petits trucs qui m’ont été bien utiles pour gagner du temps.

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