Tartare de saumon, crème fraîche et basilic et croustillant de patates douces frites

Je pense que le plat que je préfère présenter en entrée est un tartare. Cette fois-ci, j’avais de la crème fraîche et du basilic dans mon réfrigérateur et je vous jure : c’est un accord parfait pour servir en tartare. Prenez la peine de faire les patates douces frites, elles ajoutent une superbe texture au plat, mais ça reste facultatif puisque vous le servirez avec le pain grillé qui est lui aussi croquant, quoique j’aime le look!!. Pour ce qui est de l’huile d’olive, je vous dis souvent qu’il est important de prendre une bonne huile d’olive, alors je vous partage mes coups de cœur en bas de page dans mes produits vedettes.

Le coût des huiles d’olive peut être élevé mais c’est comme le bon vin!!! Il existe par contre des huiles d’olive que vous pouvez acheter dans vos épiceries habituelles (IGA, Métro…) qui seront très abordables (moins de 10$) et qui auront un très bon goût. (vous me direz si elles sont disponibles en France, je pense que oui pour la Maison Orphée). Pour ma part, j’ai un faible pour la Maison Orphée pour le goût (et OK, parce que les couleurs de la bouteille s’agencent vraiment bien avec ma cuisine…). J’adore aussi l’huile d’olive Favuzzi tout aussi abordable et délicieuse. Je trouve qu’elles donnent presque un goût de beurre au tartare. Mmmm!!! Essayez ça!

* La crème fraîche est importante dans ce plat, plus bas je vous présente ma préférée "Crème fraîche Liberté". Vous pourriez remplacer la crème fraîche par de la crème sure.

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Article non commandité - Mes produits sont choisis de manière indépendante et reflètent mes goûts