Ma bisque de homard au Cognac et crème, ultra facile

Une bisque de homard, c’est tellement plus simple qu’on le pense. Je dois vous dire que j’adore cette recette que j’ai façonnée avec le temps selon mes goûts. Je voulais quelque chose de très simple à reproduire et je voulais y ajouter un goût particulier. Le cognac et le homard, c’est comme un gros mariage sans probabilité de divorce!!! (je note, loll) Dans les bisques de homard traditionnelles, vous devez ajouter du fumet de poisson qui se trouve chez votre poissonnier assez facilement, mais je voulais simplifier la recette encore plus sans toutefois diminuer la qualité, au contraire.

 

J’ai donc fait le test avec une simple sauce à poisson. Je vous ai donné deux exemples de sauce à poisson que j’ai achetée pour vous simplifier la vie. C’est une sauce incontournable pour les recettes asiatiques comme le pad thaï et les sauces d’accompagnements, mais il en faut une petite quantité, le goût de poisson est très intense.  Souvent on ne sait pas trop quoi faire avec cette sauce et dans la bisque, c’est une excellente façon de l’utiliser.

 

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Article non commandité - Mes produits sont choisis de manière indépendante et reflètent mes goûts