Je me suis inspirée d'un restaurant de Laval
pour cette recette, le Villa Lucca à Bois-des-Filion, un très bon "apportez votre vin". Ils servaient un duo de bruschettas aux tomates
et au pesto de basilic. Vraiment bon et simple. J'ai voulu le refaire chez moi
et depuis, c'est devenu un classique. J'ai changé la bruschettas aux tomates par du pesto aux olives noires
parce que j'aime vraiment le goût.
Pour vous simplifier la vie, vous pouvez carrément acheter
du pesto déjà préparé. Sérieusement c'est presque mieux les acheter tout faits,
je les achète souvent moi aussi, mais au cas, vous aurez une base pour les
préparer vous-même. Il y en a même aux olives noires dans presque toutes les
épiceries. Je vous jure, c'est vraiment trop bon et "niaiseux" à
faire. Encore une fois, c'est un classique pour les banquets ou pour le temps
des fêtes.
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