Croustillant de chèvre & confiture au chou rouge

C’est drôle, parce que cette recette, c’est ma troisième version. Je n’étais pas satisfaite à 100% avec les autres mais cette fois-ci, je suis vraiment contente du résultat visuel mais aussi du goût que j’ai retravaillé. J’avais essayé de l’agencer avec une confiture de tomate et c’était excellent, mais un peu trop acide à mon goût. J’avais envie d’un peu d’amertume et le chou m’est venu en tête. J’ai travaillé la confiture plusieurs fois pour finalement en être vraiment satisfaite. Cette idée me vient de l’un de mes restaurants préférés, le Biniou de Laval où ils servent une superbe entrée de croustillant de chèvre avec un coulis de cassis, il me semble. Vous irez faire un tour à ce restaurant, ils ont un superbe concept 5 services à prix très abordable.

Aussi, vous verrez un nouveau petit concept dans mon blogue puisque j’ai eu envie d’ajouter certains de mes produits vedettes que j’utilise régulièrement. Depuis quelque temps, certaines personnes me disent qu’ils ont essayé mes recettes et me demandent parfois les produits que j’utilise pour la décoration en particulier (caramel balsamique et autres..). Étant donné que moi-même j’ai cherché certains de mes produits, je veux vous en faire profiter pour faciliter vos achats. Pour ce qui est de ce croustillant, je suis certaine qu’il deviendra un classique parce que depuis que j’ai trouvé la formule gagnante, j’en ai préparé deux fois!! En plus : c’est donc beau et pas si compliqué à faire. Si la préparation de la confiture de chou rouge ne vous tente pas trop, c’est excellent nature avec un peu de caramel balsamique et de l’huile d’olive ou avec des pistaches!!! Y'a rien de trop beau!! Surtout : bon appétit!!

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 Article non commandité - Mes produits sont choisis de manière indépendante et reflètent mes goûts