C'est une de mes collègues, Élianne qui m'a fait connaitre ces superbes
brochettes japonaises dans un bistro japonais proche du travail. Dans ma tête,
le Japon et le fromage, ça n'avait aucun rapport, comme si l'Asie ne consommait
pas de produits laitiers??!?!? Come on!!! Mais comme j'aime voyager, surtout
"dedans ma tête", j'ai eu envie de recréer ce classique japonais pour
que vous puissiez le refaire à la maison. Dans les recettes originales, il y a
du fromage ordinaire, mais j'avais peur que ça fonde partout pour ma première
tentative alors j'avais envie de modifier le tout pour un fromage qui ne fond
pas!! Le Doré-mi! Question de faire de ce classique japonais une affaire
"québécoise", modifier le tout pour du fromage en grain classique, ça
ne fondra presque pas et ça serait juste trop délicieux.
Faites la salade asiatique et n'oubliez pas les patates douces frites. J'aime
en mettre souvent dans mes recettes, mais c'est un must!!! Cette salade à tout
ce qu'il faut pour être parfaite: Un goût acide, un gout sucré, plusieurs
saveurs, de la fraicheur et surtout: de la texture de tout genre.
Le plus difficile dans cette recette, c'est de bien enrouler la viande
autour du bâton. Un truc, moi je "pic" carrément le milieu de ma
tranche de viande sur le bâton avant d'enrouler. Vu que le fromage ne fond pas
dans ma recette, vous ferez de quoi de parfait!
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